Faciles à cultiver avec des couronnes bien effilées, blanches et lisses. Hollow Crown produit des rendements élevés qui atteignent 30 cm (12") de long avec des couronnes de 5 cm (2"). Jeunes et tendres, les racines sont délicieuses crues. Ces panais sont également excellents dans les soupes, les ragoûts et les plats de légumes. Le givre rehausse la douce saveur délicate de noix. Maturité 120 jours