Aneth :  Très facile à cultiver et constitue un incontournable pour tous les jardins d’herbes aromatiques. Les plantes hautes sont surmontées de grappes de minuscules fleurs jaunes au bout d'un ensemble de tiges centrales. Les graines et les feuilles sont parfaites pour aromatiser le poisson, les ragoûts, les légumes, la volaille, les cornichons et les salades. Maturité 70 jours
 
Basilic Cannelle : originaire du Mexique. Les feuilles ont une saveur épicée de cannelle qui est parfaite pour ajouter du goût aux boissons chaudes. Maturité 35 + jours
Basilic Commun : Les feuilles piquantes du basilic doux sont délicieuses dans les plats de tomates, de fromage, d'œufs et de poisson. Cueillez-la à tout moment pour une utilisation fraîche et pincez le dessus à 15 cm (6 po) de hauteur pour favoriser la ramification. Maturité 85 jours
 
Ciboulette : Forme des touffes de feuilles en forme de graminée, creuse à saveur légère d'oignon. Délicieuse dans la soupe, la salade, avec les mets à base de fromage ou d'oeufs et aussi, bien sûr les pomme de terre au four avec de la crème sure. Récoltez souvent, peut être séchée ou congelée. Vivace en zone 3. Maturité 80 jours
 
Ciboulette ail : produit des feuilles ressemblant à de l'herbe et ayant un léger goût d'ail. Pour conserver au mieux la saveur, séchez rapidement les feuilles récoltées. Les feuilles hachées peuvent également être congelées pour une utilisation ultérieure. Vivace en zone 3. Maturité 80 jours
 
Coriandre : Également connue sous le nom de persil chinois. Populaire pour sa saveur épicée, il constitue un pilier de nombreux plats chinois et latino-américains. Utiliser comme arôme dans les currys, les sauces chili, les pains, les sauces et les cornichons. Cette variété fleurit rapidement. Maturité 45-60 jours
 
Origan : Surtout connu pour ses sauces à base de tomates, mais il est également parfait pour les farces de légumes et de viande. Pincez pour encourager une croissance touffue. Arrosez de temps en temps. Cueillez les feuilles à tout moment pour une utilisation fraîche. Maturité 90 jours
 
Persil Frisé Champion Moss Curled : Feuillage fin et dense, étroitement frisé, vert très foncé. Excellent pour aromatiser les soupes, les salades, les ragoûts ou comme garniture et très bon pour la congélation. Préfère la mi-ombre. Maturité 75 jours
 
Persil Italien Dark Green : variété de persil à feuilles plates. Il a une saveur plus prononcée que le persil ordinaire et constitue un ajout très populaire à de nombreux plats. Pour du persil frais toute l’année, essayez de le cultiver dans un jardin d’herbes aromatiques intérieur. Cette plante herbacée bisannuelle est résistante à la zone 3. Maturité 75 jours
 
Sauge : Fournit des feuilles aromatiques et savoureuses avec une teinte bleuâtre. Cette herbe peut être utilisée avec le porc, la volaille et dans les farces. On en fait également un délicieux thé censé apaiser les maux de gorge. Maturité 75 jours
 
Thym : Jolies plantes buissonnantes avec de minuscules feuilles gris-vert. Non seulement utilisée pour aromatiser la plupart des plats de viande, de poisson et de légumes, cette herbe polyvalente peut également être utilisée comme plante pour les rocailles et les bordures. Vivace en zone 4. Maturité 85 jours