Early Copenhagen Market :  L’un des plus gros choux à production précoce. Les têtes merveilleusement formées pèsent entre 1 et 1,5 kg (2 à 3 lb) à maturité. Il est tout aussi apprécié pour cuisiner que pour manger frais et se conserve également très bien. Cette variété est une variété appréciée des jardiniers qui continuera à être appréciée au fil du temps pour sa production constante et son goût superbe. Maturité 65-70 jours après repiquage au jardin.