Fordhook Giant : Le vert parfait à cultiver, même par temps chaud. Les feuilles larges et vert foncé ont une délicate saveur d'épinard. Les tiges sont larges, épaisses et de couleur blanche. Les feuilles peuvent être cueillies à tout moment ou coupées les tiges des feuilles juste au-dessus du niveau du sol et la plante continuera à produire tout au long de la saison. Les tiges et les feuilles sont comestibles. Délicieux en salade, en quiche ou cuit à la vapeur avec du beurre. Se congèle bien. Maturité 50-60 jours
 
Ruby Red : Doux et tendre. Jolies tiges rouge vif avec des feuilles froissées vert foncé veinées de rouge. Cuire les tiges comme des asperges et les feuilles comme des épinards. Idéal dans un potager ou un massif ornemental. Cueillez à 30 jours pour les jeunes feuilles et à 60 jours pour les feuilles matures. Délicieux en salade, en quiche ou cuit à la vapeur avec du beurre. Maturité 50-60 jours