Endive de Bruxelles : La chicorée Endive de Bruxelles, obtenue par un processus de forçage, offre une délicieuse combinaison de croquant et de légère amertume. Ces feuilles blanches et serrées peuvent être dégustées crues, ajoutant une texture croustillante à vos salades, ou cuites, révélant une saveur subtilement amère qui complémente divers plats. Un légume polyvalent qui apporte une touche distinctive à votre cuisine.
Au Québec, la culture de l’endive suit un processus méticuleux 
Culture des racines1. Semis réalisés en mai. Temps de croissance pour les racines : environ 120 jours.2. Récolter les racines et tailler-les à environ 15 cm.3. Entreposer-les en vrac à une température d’environ 2ºC, pendant environ 6 à 10 semaines.
Forçage1. Sortir les racines, les vaporiser et nettoyer le col d’où émergera le chicon.2. Placer les racines côte à côte dans un bac dont le fond est tapissé de mousse de tourbe.3. Placer le bac à la noirceur, à température, humidité et arrosage contrôlés pendant de 20 à 25 jours.4. Sortir les chicorées, éliminer les feuilles de surface des endives et déguster les chicons!Nombre de jours pour la récolte : Racine: 120 | Endive : 185
*200 semences/sachet
 
Frisée Bellesque : Développée dans l’État de Washington spécifiquement pour la culture en régions tempérées et humides, cette chicorée frisée séduit avec ses belles feuilles frisées arborant une côte médiane blanche. On la cultive pour ses jeunes feuilles, mais aussi pour ses têtes matures qui possèdent une délicieuse saveur modérément douce rehaussée d’une pointe d’amertume. On l’utilise en salades ou comme garniture, mais aussi pour aromatiser les plats en casseroles et les trempettes. Elle tolère le froid jusqu’à -1°C et pousse jusqu’à 40 cm de hauteur.
*250 semences/sachet
 
Sauvage Palla Rossa : Développée dans l’État de Washington spécifiquement pour la culture en régions tempérées et humides, cette chicorée frisée séduit avec ses belles feuilles frisées arborant une côte médiane blanche. On la cultive pour ses jeunes feuilles, mais aussi pour ses têtes matures qui possèdent une délicieuse saveur modérément douce rehaussée d’une pointe d’amertume. On l’utilise en salades ou comme garniture, mais aussi pour aromatiser les plats en casseroles et les trempettes. Elle tolère le froid jusqu’à -1°C et pousse jusqu’à 40 cm de hauteur.
*150 semences/sachet